Il paraît que c'est la Chandeleur .... !!!
Et les crêpes , je dois avouer que c'est ma petite gourmandise , je pourrais en manger tous les jours ! [faut pas grand chose pour être heureux parfois !!] Autant dire qu'à la Chandeleur c'est un peu la fête pour moi !
Il y a plusieurs recettes de crêpes dans les bouquins de cuisine ou sur la toile. Voici celle que j'utilise :
250g de farine
1/2 cuillère à café de sel
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de sucre roux
30g de beurre fondu
3 oeufs
1/2 litre de lait
(Rhum pour parfumer)
(proportions pour 12 à 15 crêpes , selon l'épaisseur)
Formez le fameux puit au milieu du mélange farine/sel/sucres pour y placer les oeufs.
Mélanger en incorporant doucement le lait.
Une fois la pâte lisse verser le beurre fondu et le rhum.
Attention aux grumeaux !
La pâte doit être homogène , pas trop liquide et faire un ruban quand vous la faites couler depuis une louche.
Le mieux est de la laisser reposer 1 à 2 heures avant cuisson.
Perso , je joue avec 2 crêpières légèrement huilées .
A noter que selon si la plaque est au gaz ou électrique , la cuisson ne sera pas vraiment la même (j'ai une nette préférence , en règle générale, pour la cuisson à la plaque au gaz).
Voilà , c'est souvent les choses les plus simples qui font le plus d'effet !!!
Chez nous la dégustation ressemble à ça :
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